食中毒

病原大腸菌食中毒

病原性大腸菌は腸炎をおこす大腸菌で、５つの種類があります。 

〜腸管組織侵入性大腸菌〜

特徴　　
赤痢菌に似ている

小学生以上の人に感染することが多く、集団流行することがあります。

わずかな量でも感染し、人から人へ直接感染することもあります。

原因　　
食品、飲料水

症状　      発熱、しぶり腹、血の混じった下痢

予防　

・手や指を清潔にしておく。

・食材、調理器具はよく洗う。

・井戸水を生のまま飲まない。