Okayama Pharmaceutical Association
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食中毒の知識

食中毒の予防
質問
食事
回答
●食事前にも手洗い
食卓につく前に手を洗いましょう。
食器も清潔に
清潔な手で、清潔な器具を使い、清潔な食器に盛り付けましょう。

●料理は適温で
温かくして食べる食品は常に温かく、冷やして食べる食品は冷やして食べましょう。
目安は温かい料理で65℃以上、冷たい料理で10℃以下です。

●冷蔵庫で保存を
調理後の食品は室温で長く放置しないで、冷蔵庫に入れておきましょう。(O-157は
室温で15~20分放置しておくと急速に増えます)
もっと詳しい内容は、
TEL.086-222-5440 または質問投稿より
お問い合わせください。

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